我的朋友他哥哥是一名厨师，前段时间他在一家饭店跟老板签订了合同，当时他承包了厨房。可是饭店的经营效益不是很好，前段时间配菜师傅又不干了，走了，老板居然说是因为这个原因要求各个承担责任，我哥哥需要承担赔偿责任吗？

一、首先，双方进行了厨房的承包服务的约定，饭店经营情况的好坏是受多种情况制约的，不是一种原因造成，不能因为配菜师傅的离开就要求厨房承包人承担赔偿责任，这样的要求是没有法律依据的。
二、饭店老板与厨房承包人是否签订了相关的合同或协议，即使签订了合同，还要看是是否有相关的违约责任的约定，如果没有签订合同或者没有相关的约定，饭店老板的要求是不能主张的，即使起诉到法院，也不会得到法院支持的。