农民工在天津打工现在包工头人找不到了，还欠了2.万多还有其他工人的，当时无签订劳动合同也无借条，请问随我搜集证据的话应该搜集什么，把通话录下音来能够当做证据吗？去公安局了但是公安局的人说无借条是不处置的

公司不签劳动合同，怎样证明与公司的劳动关系：
(一)法律依据：《劳动合同法》第十条　建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用人之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用人前订立劳动合同的，劳动关系自用人之日起建立。
(二)用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定两方存在劳动关系时可参照下列凭证：
1、薪水支付凭证或记录(工人薪水发放花名册)、交纳各项社会保险费的记录；
2、用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的资料；
3、劳动者填写的用人单位招工聘请“登记表”、“报名表”等招用记录；
4、考勤记录；
5、其他劳动者的证言等。其中，
1、
2、4项的有关凭证由用人单位负举证职责。