无签合同，还无毕业的实习生昨天辞工。雇主不出走，要求做到月底，我方怕不认可会这个月这个月薪水不发了。

实习生不能够签订劳动合同。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确两方权利和义务的协议。学生实习期间，虽身处实习单位，但目的是把课堂所学的理论与实践相联盟，增强事实上运用本领，属课堂教学的延伸，其身份仍然是学生，仍为学校所管理，是在执行学校的安排。用人单位仅仅是根据学校要求，提供实习场所、环境、要求。学生并不具有法律意义上的劳动者身份，与实习单位并无劳动关系，不受劳动法规调整，不能够签订劳动合同。