我伯伯参与了赌博，还有记录，赌博刷水是什么意思？

组织赌博罪，触犯刑法，以营利为目的，聚众赌博、开设赌场或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。对于为赌博网站提供资金支付结算服务的帮助行为,聚众赌博罪量刑标准.收取服务费数额在1万元以上或者帮助收取赌资20万元以上的”的规定表明,依照刑法第三百零三条第二款的规定处罚.

赌博刷流水是过不断低存取金额,以获得虚假的账面资金流量。看你的流水是为了看你的收支情况,依次来评估你是否有偿还能力，赌博是违法的，已经构成了赌博罪。根据《刑法》第三百零三条　以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
开设赌场的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。