承包人跟包工头产生纠纷要如何处理

（一）协商解决：承包人跟包工头直接沟通，就争议事项达成一致，此方式便捷高效。
（二）申请调解：协商不成时，可找中立第三方介入，推动双方达成和解协议。
（三）仲裁：若合同中有仲裁条款或事后达成仲裁协议，可将纠纷提交仲裁机构，仲裁一裁终局，裁决有强制执行力。
（四）诉讼：没有仲裁约定的，向有管辖权的法院提起诉讼，法院依事实和法律判决，对一审判决不服可在规定时间上诉。
（五）证据收集：处理纠纷过程中，注意收集和保存合同、施工记录、付款凭证等相关证据。

法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》第六十六条规定，证据包括当事人的陈述、书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言、鉴定意见、勘验笔录。证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。

1.承包人与包工头产生纠纷，最便捷的是协商解决，直接沟通达成一致。
2.协商不成可申请调解，由中立第三方介入促成和解。
3.调解无果，有仲裁条款或协议的，可提交仲裁机构，仲裁一裁终局且有强制执行力。
4.无仲裁约定，可向有管辖权的法院起诉，对一审判决不服可上诉。
5.处理纠纷时，注意收集保存合同、施工记录、付款凭证等证据。

结论：
承包人跟包工头产生纠纷，可依次通过协商、调解、仲裁或诉讼途径处理，且处理时要注意收集保存相关证据。
法律解析：
依据相关法律，协商解决是处理纠纷最便捷的方式，双方直接沟通达成一致，能高效解决问题。若协商不成，调解由中立第三方介入，促使双方达成和解协议，也是一种平和的纠纷解决办法。若调解无果，若合同中有仲裁条款或事后达成仲裁协议，可申请仲裁，仲裁实行一裁终局制，裁决有强制执行力；若没有仲裁约定，则可向有管辖权的法院提起诉讼，对一审判决不服还可上诉。收集和保存合同、施工记录、付款凭证等相关证据，对维护自身权益至关重要。如果在处理承包人跟包工头纠纷时遇到难题或有疑问，欢迎向专业法律人士咨询，以获得更精准有效的法律建议和帮助。

1.承包人与包工头产生纠纷，可依协商、调解、仲裁或诉讼途径处理，同时要注重证据收集保存。
2.协商是最便捷的解决方式，双方直接沟通，就争议事项达成一致。若协商不成，可申请调解，由中立第三方介入促使双方达成和解协议。
3.若调解无果，若合同中有仲裁条款或事后达成仲裁协议，可将纠纷提交仲裁机构，仲裁一裁终局，裁决有强制执行力。没有仲裁约定，则向有管辖权的法院提起诉讼，法院依事实和法律判决，对一审判决不服可上诉。
4.处理纠纷时，要收集和保存合同、施工记录、付款凭证等相关证据，以保障自身权益。

法律分析：
（1）协商是解决承包人与包工头纠纷最便捷途径，双方直接沟通，能就争议事项迅速达成一致，节省时间与精力。
（2）协商不成时，调解是不错选择。中立第三方介入，能从客观角度分析问题，促使双方达成和解协议，避免矛盾进一步激化。
（3）若调解无果，有仲裁约定的可将纠纷提交仲裁机构，仲裁一裁终局，裁决具强制执行力。没有仲裁约定则可向有管辖权的法院起诉，法院依事实和法律判决，对一审不服还可上诉。
（4）处理纠纷过程中，收集保存合同、施工记录、付款凭证等相关证据很关键，这些证据能支撑自身主张，保障合法权益。

提醒：
处理纠纷要及时收集证据，不同纠纷情况适用解决方式有别，建议咨询以进一步分析。