饭店员工受伤责任全算老板吗

（一）若员工是在工作时间、工作场所因工作受伤，老板应及时为员工申请工伤认定。若单位没缴纳工伤保险，要准备好资金按工伤待遇标准赔偿员工。
（二）若员工受伤是第三人侵权导致，老板应协助员工向第三人追究侵权责任。
（三）若员工自身存在故意或重大过失导致受伤，老板可收集相关证据，如员工违反操作规范的记录等，以此减轻自身责任。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第一千一百七十三条规定，被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。

饭店员工受伤，老板不一定承担全部责任，需综合多种因素判断。若员工在工作时间、工作场所因工作原因受伤，通常属于工伤，老板作为用人单位要承担工伤保险责任；即便未缴纳工伤保险，也需按工伤待遇标准赔偿。

若员工受伤由第三人侵权导致，第三人承担侵权责任；若员工自身存在故意或重大过失导致受伤，可减轻老板责任，如员工严重违反操作规范，老板责任会相应减少。

解决措施和建议如下：
1.饭店应依法为员工缴纳工伤保险，降低自身风险。
2.加强员工培训，规范操作流程，减少因员工过错导致的受伤情况。
3.遇到员工受伤情况，及时固定证据，明确责任归属，合理解决问题。

结论：
饭店员工受伤，老板不一定承担全部责任，责任划分需综合实际情况确定。
法律解析：
依据《中华人民共和国社会保险法》和《工伤保险条例》，员工在工作时间、工作场所因工作原因受伤，属于工伤范畴，老板作为用人单位通常要承担工伤保险责任。就算单位没缴纳工伤保险，也得按工伤待遇标准赔偿。然而，若员工受伤是第三人侵权造成，第三人要承担侵权责任；若员工自身存在故意或重大过失致使受伤，老板责任可相应减轻，比如员工严重违反操作规范。总之，饭店员工受伤责任划分要考虑是否属工伤、有无第三人侵权以及员工过错等情况。如果您在饭店员工受伤责任认定方面存在疑问，欢迎向专业法律人士咨询获取更准确的法律建议。

法律分析：
（1）员工在工作时间、工作场所因工作原因受伤，通常认定为工伤，老板作为用人单位要承担工伤保险责任。即便未缴纳工伤保险，老板也需按工伤待遇标准赔偿。
（2）若员工受伤是第三人侵权导致，那么第三人承担侵权责任。
（3）若员工自身存在故意或重大过失导致受伤，老板责任可减轻。比如员工严重违反操作规范，老板责任相应减少。总之，饭店员工受伤责任划分需综合多方面实际情况确定，不能直接认定老板承担全部责任。

提醒：
饭店员工和老板遇到受伤责任纠纷时，需收集好相关证据，不同情况责任划分不同，建议咨询专业法律人士进一步分析。

1.饭店员工受伤，老板并非一定承担全部责任，需结合实际情形判断。

2.员工在工作时、工作场所因工作受伤，通常算工伤，老板要担责。即便没交工伤保险，也得按标准赔偿。

3.若因第三人侵权致员工受伤，由第三人担责；员工故意或重大过失受伤，可减轻老板责任，如严重违规操作。

4.员工受伤责任划分，要综合工伤认定、第三人侵权及员工过错等情况确定。