一般情况下个人可以和工厂签订加工合同吗？

1、与个人签订的合同也是有效的！
2、你弟与“老板”之间是一个合同关系，与供应商之间是另一个合同关系，是要区别开来的。老板违约，你弟就要追究老板的责任，你弟欠供应商的钱，就还是得还给供应商的。
3、民诉法   第二十二条  对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。 ——也就是说在老板的住所地法院起诉，法院会依程序通知老板，如果通知不到，可能会公告一段时间，如果还是不出现，法庭上就可能成为你弟的独角戏，即缺席审判。现在需尽快收集相关证据。如有需要，起诉即可，虽也是无奈之举。
4、整个过程办下来，时间少则1个月，多则半年以上。从法律角度看，最终当然是能维权，但是从现实意义上，你弟的生意估计也是做不下去了，因为老板的钱不知道何时才能追回来，不过所幸的是，你在起诉的时候可以要求老板赔偿一定损失。

就你的问题个人可以和工厂签订加工合同吗，为你做出以下解释：
可以，程序合法就是可以的 ，但要签订合作协议约定清楚双方的权利义务以及责任条款。