我妈几年前建的猪圈现在乡政府说违建要拆，怎么才能保住?

您可以先尝试与乡政府进行沟通，了解具体的拆除原因和法律依据。如果沟通无果，您可以考虑向上一级政府或者相关部门提起行政复议，或者直接向人民法院提起行政诉讼，请求法院对乡政府的拆除决定进行审查。