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对消费者因购买超过保质期之食品而遭受损失的赔偿方式有以下几种途径：
首先，由消费者提出赔偿诉求，经营者应该依据其要求作出合理的赔偿；
其次，消费者可获得等于购货款乘以十倍或损失金额乘以三倍的赔偿金，如果额外补偿的金额低于一千元人民币时，应将其确定为一千元人民币整。
根据国家相关法律法规的严格规定，对于因所购买食品未达到食品安全基准而使消费者健康受损的情况，消费者有权向商品经营方以及食品生产企业同时提出赔偿请求。
关于售出已过期或不符合卫生质量标准食品给消费者带来损失后应如何负责赔偿之问题，具体操作办法如下：
首先，必须严格听从并落实消费者的赔偿请求；
其次，按照消费者所遭受的实际经济损失进行相应的赔偿，如若实际经济损失无法确定，也可选择按照商品售价的十倍或损失总额的三倍进行赔偿处理；
另外，如果赔偿金额低于人民币一千元，应依照最低限额调整至人民币一千元整。在相关法律法规框架下，当消费者因食用不符合卫生安全标准的食物而受到了身体上的损害时，既有权向出售该食物的商家提出相应的赔偿损失的诉求，亦有权利向一手生产商提出同样的要求。
解析：
处理销售过期货品给消费者带来损失的方式包括：以消费者的明确请求为依据做出赔偿实施；即向其支付相当于商品实际售价的十倍或给消费者造成损失三倍的赔偿款；
另外，如果赔偿的金额低于一千元的话，则应该赔偿一千元整。依照相关法律条文的规定，当消费者因购买了不符合食品安全标准的食品而导致身体健康受到损害时，有权选择向销售这批食品的商家要求赔偿损失，同时也可向负责制造这些问题食品的生产商索赔。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
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