盗窃罪只有监控可以定罪吗

解析：
在刑事诉讼过程中，监控录像是被视为重要的刑事证据之一，即视听资料。
这种资料能够直观、具体地反映出案件的真实情况和犯罪活动的全貌。
若监控录像所呈现的内容经过严谨的查证程序后得到证实，证实了被告的确曾实施过盗窃行为，那么该项证据便足以作为判案依据。
法律依据：
《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十条
可以用于证明案件事实的材料，都是证据。
证据包括：
（一）物证；
（二）书证；
（三）证人证言；
（四）被害人陈述；
（五）犯罪嫌疑人、被告人供述和辩解；
（六）鉴定意见；
（七）勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录；
（八）视听资料、电子数据。