婚宴定金不退合法吗

解析：
依据现行法律对于定金法则之具体规定，若在合同履行过程中，负有支付定金义务之一方出现了违约行为，则守约方可据此无需退还已收取的定金；
而若负有接受定金之责任之一方存在违约情形，则应当按照合同约定向守约方支付相当于其所收订金数额两倍的赔偿款。
在此情况下，如果酒店方面并未违反任何合同条款或其他违法违规行为，那么他们有权选择不予退还该笔定金。
在实践中，双方当事人可自行协商确定由某一方给予另一方定金作为债权债务之担保方式。
法律依据：
《民法典》第五百八十七条
债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。