人身损害不承认怎么办

解析：
在面对人身伤害指控时，如果被告拒绝承认其责任，可以通过收集充分的证据材料来确定他的刑事责任。
这是由于我国的相关法律规定，任何人侵犯他人身体并造成轻伤或更严重的后果都应承担相应的刑事责任。
即使被告对自己的行为予以否认，只要有足够的证据证明其犯罪事实，仍然能够依据法律进行定罪和量刑。
法律依据：
《民法典》第一千一百七十九条
侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。