哪种情况下用人单位能够通过合同约定劳动者承担违约金

结论：法律规定有且仅有两种情况下。
解析：
出于保护劳动者权益的目的，原则上禁止用人单位在劳动合同或其他协议中约定劳动者承担违约金。
例如，用人单位若在劳动合同中约定，劳动者无故离职的，支付违约金5000元的，这部分约定无效。
但是，法律规定有且仅有两种情况下，可以约定劳动者承担违约责任：
（1）劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金；
（2）劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。
法律依据：
《劳动合同法》第二十五条
除本法第二十二条
和第二十三条
的情形外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。