怎样界定诈骗罪和职务侵占罪

结论：诈骗罪和职务侵占罪的界定如下。
解析：
诈骗罪和职务侵占罪的界定：二者主体不同，诈骗罪主体是一般主体，职务侵占的主体只能由公司、企业或者其他单位的工作人员构成；犯罪对象也不同，诈骗罪的对象是不为自己实际控制的他人财物，而职务侵占罪的犯罪对象是本公司、企业或者单位的财物；另外二者在客观方面的表现也不同。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第二百七十一条
公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
第二百六十六条
诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。