企业拖欠包工头工程款怎么办

企业拖欠工程款的处理：
1、通过电话和函件收取。经常给施工单位打电话询问工程款支付进度，并注意做好记录工作，以防对方钻法律空子，提前保留证据；
2、亲自到对方企业领取；
3、如果精力有限，可以委托专业律师处理；
4、委托正规合法的讨债企业代收；
5、向法院提起诉讼，提供担保，冻结对方资产。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第五百七十七条
当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。