邻居家爷爷想改遗嘱，怎样撤销或变更遗嘱

1、可以通过重新办理一份公证将原有的公证遗嘱进行撤销或变更，如在遗嘱公证后，又另外再办理了一份公证遗嘱，则在二份遗嘱间对同一财产的继承上应以后一份遗嘱为准，实际上就是对前一份遗嘱的部分变更或撤销。
2、立遗嘱人在公证遗嘱后，在生前已经处分了公证遗嘱中的部分或全部财产，那在事实上就是对公证遗嘱的变更或撤销。