食品摊贩经营者与城市管理执法主管部门之间存在的法律关系是什么

食品摊贩经营者与城市管理执法主管部门之间是行政相对人与行政管理人的关系；
城市管理执法主管部门应当运用执法记录仪、视频监控等技术，实现执法活动全过程记录，依照法定程序开展执法活动，应当保障当事人依法享有的陈述、申辩、听证等权利。
【法律依据】《城市管理执法办法》第二十五条规定，城市管理执法主管部门依照法定程序开展执法活动，应当保障当事人依法享有的陈述、申辩、听证等权利。
《城市管理执法办法》第二十八条规定，城市管理执法主管部门应当依法、全面、客观收集相关证据，规范建立城市管理执法档案并完整保存。
城市管理执法主管部门应当运用执法记录仪、视频监控等技术，实现执法活动全过程记录。