咨询一下如何审理抵押合同纠纷

结论：审理经过法庭辩论等程序。
解析：
合同纠纷开庭程序：
1、首先宣布开庭，当事人进行陈述；
2、然后告知证人的权利义务；
3、其次证人作证，宣读来到庭的证人证言；
4、接着出示书证、物证和视听资料；
5、再次宣读鉴定结论；
6、最后宣读勘验笔录，法庭辩论等。
民事诉讼举证原则为谁主张谁举证，原告应当准备好诉讼请求以及相关证据。
法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》第五十八条
法庭审理过程中，审判人员认为可能存在本法第五十六条规定的以非法方法收集证据情形的，应当对证据收集的合法性进行法庭调查。