学校食堂吃出异物怎么办？

可以索赔。学校食堂作为餐饮行业，有义务提供质量合格的饭菜和服务，饭里吃到头发，属于饭菜质量不合格，构成违约，应向消费者十倍价款赔偿。
按照《食品安全法》第147条规定：违反本法规定，造成人身、财产或者其它损害的，依法承担赔偿责任。生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。