餐饮业中午休息时间是按工作日算，还是工作日算

午休时间是否计入工作时间法律没有明确规定，因此，用人单位有权根据实际情况决定是否将午休时间计算在工作时间内。目前仅有《特殊工时管理规定（征求意见稿）》明确表示，企业在保障正常生产运营情况下，日工作时间超过4小时，应保证劳动者享受不少于20分钟工间休息，而工间休息时间计入工作时间。但是不适用于您所提出的情况。再者，对于工时的约定，还应当考虑到当地餐饮行业有没有集体合同，如果有的话，也都应当遵循集体合同的约定。