剩余财产计算和分配明细表的资产可变现价值或交易价格是资产负债表的资产期末合计数吗？

资产负债表没有“全部资产可变现价值或交易价格”数据。
因为企业编制资产负债表的基础是持续经营，企业清算已不具备持续经营条件，因此，清算企业不编资产负债表。
“全部资产可变现价值或交易价格”就是能实际卖出多少钱。
清算所得＝企业的全部资产可变现价值或交易价格－资产的计税基础-清算费用－相关税费＋债务清偿损益－弥补以前年度亏损。
可以向企业所有者分配的剩余财产（实际收入）=企业的全部资产可变现价值或交易价格-清算费用-相关税费－职工的工资-社会保险费用-法定补偿金-结清清算所得税-以前年度欠税-清偿企业债务。
即企业处置了所有资产后的钱减清算费减欠员工的，减欠国家的，减欠企业的等于企业股东可分的。