如何约定合同争议处理条款，发生合同争议是怎样处理？

在合同中应该由当事人协商一致约定争议处理条款。当事人可以约定在发生争议后，由当事人协商处理；由第三方调解处理；依法向仲裁机构申请仲裁；或者依法向法院起诉。
合同的定义是：基于双方民事主体或者多方民事主体的意思表示，达成协商一致成立的民事法律关系协议。

《民法典》第四百六十四条
合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。
婚姻、收养、监护等有关身份关系的协议，适用有关该身份关系的法律规定；没有规定的，可以根据其性质参照适用本编规定。
《民法典》第四百七十条
合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：
（一）当事人的姓名或者名称和住所；
（二）标的；
（三）数量；
（四）质量；
（五）价款或者报酬；
（六）履行期限、地点和方式；
（七）违约责任；
（八）解决争议的方法。
当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。