合同履行中变更原合同有效吗

在合同履行过程中，变更原合同是否有效要根据具体情况来判断，以下为你详细说明：
1.有效变更：
根据《民法典》，若双方当事人就合同变更事项进行协商并达成一致，且变更内容清晰明确，不违反法律法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么这种变更行为就是有效的。
变更后的合同对双方都具有法律约束力，双方需按照新合同履行各自义务。
2.无效变更：
如果变更合同的行为没有取得双方一致同意，而是一方擅自进行变更，那么这种变更对另一方不产生效力。
另一方仍可按照原合同要求履行。
3.特殊规定：
若法律、行政法规规定变更合同应当办理批准、登记等手续，就必须依照相关规定执行。
若未履行相应手续，可能会影响变更的效力。
总之，合同履行中变更原合同，关键在于是否遵循法定程序以及体现双方真实意愿。

案情回顾:

小何与小李签订了一份货物买卖合同。在合同履行过程中，小何未经小李同意，擅自将货物的交付时间提前。小李得知后，认为小何的行为不合理，拒绝接受变更后的交付时间，双方因此产生争议，小何坚称自己有权变更，而小李则认为小何擅自变更无效。

案情分析:

1、依据《民法典》，当事人协商一致可以变更合同。小何擅自变更交付时间，未取得小李同意，该变更对小李不产生效力。
2、若变更合同需遵循法定程序，此案件例子虽未提及，但强调了变更合同要双方真实意愿且不违背法律法规等。小何未与小李达成合意，所以其变更行为不符合法律要求。