故意伤害罪没有伤情鉴定能定罪吗?

不可以这样做。
要想要判定为故意伤害罪，受害者必须接受法医学鉴定服务。
因为法医鉴定报告是决定犯罪行为是否成立以及刑罚轻重程度的重要证据，所以如果缺乏确凿无误的证据支持，法院将会无法作出判决。
当法医鉴定人员接受此类案件后，应该在规定的十天工作时间内（对于因功能性损伤而可能需要观察伤情变化期限的特殊案例除外），将《法医鉴定书》递交至负责此案审理单位；若涉及到疑似复杂的情况则应在十五个工作日内，将《法医鉴定书》递交到相关办案单位；若是案情严重且难以做出明确判断时，应该在十五个工作日内向上级鉴定机构提交申请。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
本法另有规定的，依照规定。