故意伤害致重伤二级会怎样定罪

故意伤害致重伤二级，按《中华人民共和国刑法》规定，会以故意伤害罪定罪处罚。
故意伤害罪指的是故意非法损害他人身体健康的行为，其侵犯的客体是他人的身体健康权。客观上，行为人实施了非法损害他人身体的行为，并且造成了重伤二级的严重后果。主观方面，行为人需具有伤害他人的故意。
关于故意伤害致人重伤的量刑，刑法规定处三年以上十年以下有期徒刑。但最终量刑要综合多方面因素判断。要是犯罪嫌疑人有自首、立功、坦白等情节，法院一般会从轻或者减轻处罚。要是积极赔偿被害人经济损失，获得被害人谅解，也有可能酌情从轻处罚。相反，若犯罪手段特别残忍、社会影响恶劣等情况，可能会在法定刑幅度内从重处罚。
简而言之，故意伤害致重伤二级构成故意伤害罪，量刑会在三年以上十年以下有期徒刑这个范围内，结合实际情节来确定最终刑罚。

案情回顾:

小朱与小胡因琐事发生口角，随后小朱产生伤害小胡的故意，用棍棒对小胡身体进行击打，导致小胡重伤二级。小朱事后被警方抓获。小朱家属认为其平时表现良好，不应处罚过重；而小胡家属则要求严惩小朱。

案情分析:

1、小朱故意非法损害小胡身体健康，造成重伤二级后果，符合故意伤害罪的构成要件，应以故意伤害罪定罪处罚。
2、该罪侵犯的客体是小胡的身体健康权，客观上小朱实施了非法损害小胡身体的行为，主观上小朱有伤害故意。
3、根据刑法规定，故意伤害致人重伤应处三年以上十年以下有期徒刑。具体量刑时，会综合考虑小朱是否有自首、立功、坦白等情节，是否积极赔偿小胡经济损失并取得谅解，以及其犯罪手段和社会影响等因素。