有证据证明对方欠钱抵赖不承认怎么办

要是有证据证明对方欠钱抵赖不承认，可按下面步骤维护权益。
先确认手里证据是否有效、充分。有效的证据有借条、转账记录、聊天记录、证人证言等。借条得写清双方身份、借款金额、用途、还款时间等关键信息；转账记录要能清楚显示款项流向；聊天记录可证明借款事实和双方约定。
证据充足的话，先试试和对方协商解决。可以发书面催款函，明确告知对方借款事实和还款要求，同时保留好沟通记录。
要是协商没用，就考虑走法律途径。向有管辖权的法院起诉，要提交起诉状和相关证据材料。起诉状要写明原被告信息、诉讼请求，像要求对方偿还借款本金、利息等，还有事实与理由。
诉讼时，要积极配合法院工作，按时参加庭审，如实陈述案件事实。要是对方还抵赖，法院会根据双方提供的证据审查判断。法院作出胜诉判决后，对方不履行，可在规定时间内向法院申请强制执行，通过查询、冻结、划拨对方财产实现债权。

案情回顾:

小朱借给小胡5000元，有借条、转账记录和聊天记录为证。借款到期后，小胡却抵赖不承认这笔借款。小朱确认手中证据有效且充分后，先向小胡发送书面催款函协商还款，但小胡依旧拒绝。于是，小朱决定采取法律途径维权。

案情分析:

1、小朱手中的借条、转账记录和聊天记录等证据能证明借款事实，根据相关法律，证据有效且充分时可作为维权依据。小朱先尝试协商解决，通过发送催款函并保留记录，这是合理的维权步骤。
2、协商无果后，小朱向法院提起诉讼，提交了包含原被告信息、诉讼请求及事实理由的起诉状和相关证据。在诉讼中，若小胡抵赖，法院会依据双方证据审查判断。若小朱胜诉而小胡拒不履行，小朱可在规定时间申请强制执行，以实现债权。