过量添加食品添加剂构成什么罪

过量添加食品添加剂可能涉及两种犯罪，需依据实际情况判断。
如果在食品加工、销售等环节，过量添加的食品添加剂属于不符合食品安全标准的物质，且足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，就构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。按照《中华人民共和国刑法》，犯此罪的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；若对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；要是后果特别严重，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
要是过量添加的是法律禁止在食品中添加的有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品，会构成生产、销售有毒、有害食品罪。犯此罪的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照生产、销售假药罪的规定处罚。
食品生产销售者要严格遵守食品添加剂使用规定，避免过量添加。消费者若发现此类问题，可向相关部门举报，维护自身权益。

案情回顾:

小朱经营一家食品加工厂，为让食品口感更好、保质期更长，在加工食品时大量添加食品添加剂。小许购买食用该厂食品后出现食物中毒症状被送医。经检测，小朱添加的添加剂部分属于不符合食品安全标准的物质，且足以造成严重食物中毒事故，部分是法律禁止在食品中添加的有毒、有害非食品原料。

案情分析:

1、小朱在食品加工过程中，添加不符合食品安全标准的物质且足以造成严重食物中毒事故，其行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。依据法律，可能处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；若对人体健康造成严重危害等更严重情节，量刑会更重。
2、小朱添加法律禁止的有毒、有害非食品原料，构成生产、销售有毒、有害食品罪。一般处五年以下有期徒刑并处罚金；若对人体健康造成严重危害等，处五年以上十年以下有期徒刑并处罚金；致人死亡等特别严重情节，依照生产、销售假药罪规定处罚。