采购方违约不还钱要怎么处理

先看采购合同，弄清楚付款时间、违约责任等条款，确定采购方违约及责任。
跟采购方沟通协商，用书面函件或邮件要求限期付款，留好沟通记录。
协商不成发催款律师函，表明立场和后果施压。
律师函没用就收集证据，向有管辖权法院起诉。
胜诉后对方不还，申请强制执行其财产。

案情回顾:

小许与采购方签订采购合同后，采购方却违约不还钱。小许先查看合同确定采购方违约事实及责任，接着与采购方沟通协商，要求其限期支付欠款并保留记录，之后发送催款律师函仍无果，遂准备收集证据向法院起诉。

案情分析:

1、小许通过查看采购合同，明确采购方违约事实及应担责任，为后续维权提供依据。
2、与采购方沟通协商并保留记录，是解决纠纷的前置程序，也为可能的诉讼提供证据。
3、发送催款律师函给对方施压，若仍无法解决，收集证据起诉是有效的法律途径。胜诉后申请强制执行，能保障自身权益得以实现。