在某些情况下,销售超过保质期的食品可能被视为涉及到生产和销售不符合卫生安全标准的食品的
犯罪行为。在这种情况下,
犯罪嫌疑人可能会遭受
刑事拘留。根据相关法律规定,刑事拘留的最长期限通常为3天,但是在特殊情况下,可以允许延长1天至4天。对于那些存在
流窜作案、
多次作案或
结伙作案等恶劣行径的重大嫌疑人来说,他们的
拘留期限甚至可以延伸至30天。然而,最终的
定罪量刑需要全面结合销售过期食品的数量、所带来的危害后果以及犯罪嫌疑人的主观恶意程度等多方面因素进行评估和考量。例如,如果情节较为轻微,且没有引发严重的后果,那么犯罪嫌疑人可能面临三年以下
有期徒刑或者
拘役,同时还须缴纳
罚金;而如果后果极其严重,则可能被判处七年以上有期徒刑或者无期
徒刑,并且还要缴纳罚金或者没收全部财产。