专业分析：
1、没有
签订劳动合同用人单位应从第二个月起支付
双倍工资（最多11个月），补交
社保，
解除劳动关系用人单位还应
支付经济补偿（法律规定详见《
劳动合同法》第8
2、38、46条和《劳动合同法实施条例》第6、27条）。
2、
申请劳动仲裁很简单：携带
劳动仲裁申请书、
身份证复印件、相关
证据，然后去当地
仲裁委申请
立案就可以。
3、关键就是需要你和用人单位有
劳动关系的证据。比如有
公司名称的工装、工作证或工作牌（最好盖有公章）、
工资卡、工资条、考勤记录、
社会保险缴纳记录、同事
证言（离职在职的都可以）、录音录像或者其它有你名字和公章的文件等（其中有公章的工作证、社会保险缴费记录、有你名字和公章的文件，有一个足以证明劳动关系）
法律依据：
（1）《劳动合同法》第十条建立劳动关系，应当订立书面
劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与
劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
（2）《劳动合同法》）第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。第四十七条
经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个
月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
补充回答：
没签劳动合同，你书面提出离职后可以立即走人。
