一般由承运人承担订购货物在运输过程中毁损的责任，但承运人对此不存在过错的除外。货物毁损的赔偿额，由当事人约定。没有约定的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。法律依据：《中华人民共和国
民法典》第八百三十二条 承运人对运输过程中货物的毁损、灭失承担赔偿责任。但是，承运人证明货物的毁损、灭失是因不可抗力、货物本身的自然性质或者合理损耗以及托运人、收货人的过错造成的，不承担赔偿责任。 第八百三十三条 货物的毁损、灭失的赔偿额，当事人有约定的，按照其约定；没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，按照交付或者应当交付时货物到达地的市场价格计算。法律、行政
法规对赔偿额的计算方法和赔偿限额另有规定的，依照其规定。
