因为违规排放污水弟弟被抓，了解下环保排放追究刑事责任规定

刑事责任只能由刑法规定，不是环保法，入罪标准不是超标多少，是违反国家规定，造成污染事故等一定程度的危害结果，刑法有一串破坏环境的罪名，刑法第六章第六节，破坏环境资源保护罪，包括了环境污染，野生动物，采矿，林木等等

油烟排放环保规定根据《大气污染防治法》第一百一十八条，违反本法规定，排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。
违反本法规定，在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正；拒不改正的，予以关闭，并处一万元以上十万元以下的罚款。