雇员开车出车祸致雇主身亡谁的责任一般是怎么确定的呢

雇主承担民事赔偿责任。
车主与驾驶员为雇佣关系最高人民法院《关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第九条规定：雇员在从事雇佣活动中致人损害的，雇主应当承担赔偿责任；雇员因故意或者重大过失致人损害的, 应当与雇主承担连带赔偿责任。雇主承担连带赔偿责任的，可以向雇员追偿。
前款所称从事雇佣活动，是指从事雇主授权或者指示范围内的生产经营活动或者其他劳务活动。雇员的行为超出授权范围，但其表现形式是履行职务或者与履行职务有内在联系的，应当认定为从事雇佣活动。

根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十一条 雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。
雇主应该赔偿，因为事发时雇主也在车上，可以认定是雇主授权或者指示范围内的生产经营活动或者其他劳务活动。
这种赔偿不涉及过失的问题。

《侵权责任法》34条规定，用人单位工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。劳务派遣期间，被派遣的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由接受劳务派遣的用工单位承担侵权责任劳务派遣单位有过错的，承担相应的补充责任。
《侵权责任法》35条前段规定，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。
以上是针对雇主就是机动车所有人作出的规定。如果雇主又是租用、借用车辆的，那么，需根据该法49条规定确定强制险、雇主责任以及机动车所有人(有过错时)所承担的相应责任。