侵占罪具体金额由谁来定

解析：
侵占罪之立案金额常由各地司法机构依据实际状况进行审慎评估和判定，原因在于我国现行法律尚未确立起统一而明确的数额衡量标尺。在一般的情形下，只有当侵占数额达到相当规模，足以构成犯罪，方能引发刑事追责程序。
至于具体数额的划定，往往需要综合考量诸如当地经济发展水平以及案情的特殊性等多个方面的因素。唯有当侵占数额累积至一定程度，并对社会产生了较为恶劣的影响，方有可能触发刑事诉讼程序。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第二百七十条将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。本条罪，告诉的才处理。