湖南省开设赌场罪追诉标准如何确定

解析：
根据相关法律规定，在我国，针对开设赌场罪的立案追诉标准应包括以下几个方面：
1.对于组织三名或以上人员参与赌博活动，且在整个过程中，负责抽头盈利的数额累计达到了人民币5000元及以上者；
2.对组织三名及以上人员进行赌博活动的行为，其涉及到的赌资总金额累计达到人民币50000元及以上时；
3.当组织三名及以上人员参与赌博活动，且在整个过程中，参与赌博的人数累计超过了20人以上时；
4.对于组织中国大陆公民10人以上前往境外参与赌博活动，并在此过程中，通过收取回扣或者介绍费用等方式获取利益的情况。
法律依据：
《最高人民检察院公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定》第四十四条
开设赌场的，应予立案追诉。
在计算机网络上建立赌博网站，或者为赌博网站担任代理，接受投注的，属于本条规定的“开设赌场”。