居民楼底层商铺开饭店违规吗

解析：
根据相关法律法规，居民住宅楼下方的商铺原则上不得开设餐饮场所。
具体而言，法令明确禁止在尚未配置专用烟道的商住综合建筑中，特别是在该类建筑物内与其居住楼层毗邻的商业楼层内，新建、改造或扩建可能产生油烟、异味和废气的餐饮服务项目。
法律依据：
《大气污染防治法》第八十一条
排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。
禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。
任何单位和个人不得在当地人民政府禁止的区域内露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地。