什么时候评伤残鉴定

解析：
通常情况下是在患者正式出院之后的三个月内完成。
倘若当事人因为发生了严重的交通事故而导致身体残疾的话，在经过妥善的治疗并达到康复阶段以后，必须交由具备相关资质和技术能力的残鉴定机构进行精确的伤残等级评定。
因此，伤残鉴定事宜应当等到整个治疗过程完全结束并且伤势已经稳定下来之后再进行，如果在这个过程中发现伤情趋于稳定，也可以根据医疗机构的专业建议，提前向具备相关资质的伤残鉴定机构申请进行伤残等级的评定。
法律依据：
《工伤保险条例》第二十一条
职工发生工伤，经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。