房产证没办下来购房合同已签，是否可以把合同上名字改了

结论：一般情况下，不能修改合同把名字改了。
解析：
一般情况下，不能修改合同把名字改了。但是可以和买房子时候开发商协议，重新签署一份购房合同去替换之前的那一份。前提是该合同没有在房管部门备案登记。如果合同已经在房管备案登记，就不能更改替换购房合同了、办理房产证，写谁的姓名，几个人姓名，是看购房合同登记人姓名，因此不能随意更改和替换增减。
法律依据：
《民法典》第五百四十三条
当事人协商一致，可以变更合同。