征地拆迁过程中由谁组织听,法律的规定是什么

结论：征地拆迁过程中由县级以上人民政府国土资源行政主管部门组织听证
解析：
征地拆迁过程中由县级以上人民政府国土资源行政主管部门组织听证。当事人要求听证的应在三日内提出，行政机关七日前通知时间地点；听证由非本案调查人员主持公开举行，当事人可以亲自参加听证也可以委托一至二人代理。
法律依据：
《国土资源听证规定》第四条主管部门组织听证，应当遵循公开、公平、公正和便民的原则，充分听取公民、法人和其他组织的意见，保证其陈述意见、质证和申辩的权利。依职权组织的听证，除涉及国家秘密外，以听证会形式公开举行，并接受社会监督；依当事人的申请组织的听证，除涉及国家秘密、商业秘密或者个人隐私外，听证公开举行。《行政处罚法》第四十四条行政机关在作出行政处罚决定之前，应当告知当事人拟作出的行政处罚内容及事实、理由、依据，并告知当事人依法享有的陈述、申辩、要求听证等权利。