小区水表在不知情的情况下被换了，出现高额水费

可以要求按合同履行。

在不知情的情况下签的协议是无效的，不过要保存相光证明。无效合同是指不具有法律限定的有效要求，而不具有法律效力的合同。《民法通则》和《合同法》限定，有下列情形之一的为无效合同：
(
1)订立合同的民事主体决裂格，即订立合同的当事人不具有相应的民事权利本领或民事做法本领；
(
2)一方以欺诈、胁迫的手段订立合同，损害国家利益；
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3)恶意串通，损害国家、集体或第三人利益；
(
4)以合法形式掩盖违法目的；
(
5)损害社会公共利益；
(
6)违背法律、行政法规的强制性限定。即使两方签了合同，但是隶属以上条款都能够认定无效。