民法典被告违约是否一定解除合同

不是，违约责任和合同解除是两个不同的问题。违约一定要承担违约责任，但不一定要解除合同；解除合同也不影响违约责任的承担。民法典规定了合同约定解除和法定解除，只要符合法律规定，当事人就可以要求解除合同；但是如果合同是因为违约解除的，可以同时要求违约方承担违约责任。
《民法典》第五百六十六条合同解除后，尚未履行的，终止履行；已经履行的，根据履行情况和合同性质，当事人可以请求恢复原状或者采取其他补救措施，并有权请求赔偿损失。
合同因违约解除的，解除权人可以请求违约方承担违约责任，但是当事人另有约定的除外。
主合同解除后，担保人对债务人应当承担的民事责任仍应当承担担保责任，但是担保合同另有约定的除外。