食品摊贩合法权益遭受执法人员侵害，应当怎么样维权呢

食品摊贩合法权益遭受执法人员侵害的，可以向经营所在地城市管理执法主管部门投诉处理。城市管理执法主管部门不予受理的，可以行政部门不履行法定职责为由提起行政诉讼。
【法律依据】《城市管理执法办法》第三十八条规定，城市管理执法主管部门应当向社会公布投诉、举报电话及其他监督方式。
城市管理执法主管部门应当为投诉人、举报人保密。