夫妻婚后动迁所得的房屋一方过世、另一方房屋赠与公证给其中一个子女时、是否要办理继承手续？

还要办理继承手续。因为：
1、此房是婚后所得，是夫妻共同财产。如果在双方都在世时共同公证赠与某一个子女，不用再继承，按公证办理就行了。
2、你的情况是：一方已经去世，那么，房子中的一半成为死者的遗产，发生继承，另一半是在世一方。去世者的一半房产：由在世者、死者的所有子女、他去世时还活着的他的父母共同继承。
3、在世的一方想将房屋赠与其中一个子女：只能公证将自己所有的一半+自己人死者处继承到的份额给该子女，房子中其他人的份额，只有其他继承人全部同意放弃继承并赠与该子女才可以。