租房合同不是房东签字生效吗

视情况而定。
如果签字人经过房东授权，那么默认合同生效，合同受法律保护。
如果签字人未经房东授权，那么属于效力待定合同，没有发生法律效力。
如果是承租人经出租人即房东同意，可以将租房屋转租给第三人。
《民法典》第五百零二条
规定：
依法成立的合同，自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。
依照法律、行政法规的规定，合同应当办理批准等手续的，依照其规定。
未办理批准等手续影响合同生效的，不影响合同中履行报批等义务条
款以及相关条
款的效力。
应当办理申请批准等手续的当事人未履行义务的，对方可以请求其承担违反该义务的责任。
依照法律、行政法规的规定，合同的变更、转让、解除等情形应当办理批准等手续的，适用前款规定。

《中华人民共和国城市房地产管理法》第五十四条
房屋租赁，出租人和承租人应当签订书面租赁合同，约定租赁期限、租赁用途、租赁价格、修缮责任等条款，以及双方的其他权利和义务，并向房产管理部门登记备案。