工程款没签合同要不回来怎么处理

1.首先要明确双方存在事实上的建设工程施工合同关系。
即便没有签订书面合同，只要能拿出其他证据来证明工程的实际履行状况就行。
比如工程签证单，它详细记录了工程中的各项变动；
施工图纸，是工程开展的依据；
验收记录，能证明工程已完成且达到一定标准；
付款凭证，显示双方资金往来；
聊天记录、通话录音，能呈现双方关于工程的沟通内容。
凭借这些证据，就能主张自身权利。
2.可以先和对方商量，要求支付工程款。
要是协商不成，通过发催款函等办法固定证据，之后考虑向法院起诉。
在打官司时，要举证证明工程已完工且质量合格，以此来主张工程款以及相应利息。
3.法院会依据双方提供的证据，按照高度盖然性标准认定事实，然后作出判决。
要是对方还是不履行判决，可在规定时间内申请强制执行，借助法院强制对方支付工程款。

案情回顾:

小何与小李未签订书面建设工程施工合同，但小何对小李的项目进行了施工。工程完工后，小李拒绝支付工程款。小何拿出工程签证单、施工图纸、验收记录、付款凭证以及双方的聊天记录作为证据，向小李催要工程款，小李却以未签合同为由继续拖欠，小何遂决定通过法律途径解决。

案情分析:

1、虽小何与小李未签订书面合同，但小何提供的工程签证单、施工图纸、验收记录、付款凭证及聊天记录等证据，足以证明双方存在事实上的建设工程施工合同关系，小何可凭借这些证据主张自身权利。
2、小何先与小李协商付款，协商不成可发催款函固定证据后起诉。诉讼中，小何需举证证明工程完工且质量合格，以主张工程款及利息。法院会按高度盖然性标准认定事实并判决，若小李不履行，小何可申请强制执行。