对方借钱一直不还我该咋办

若借款人拖欠贷款未及时偿还且故意为之，最佳的处理方式应为依据相关法律规定向人民法院提起诉讼。
其次，当贷款出现逾期还款情况时，其所涉及的双方当事人之间存在着民事法律关系，因此该类纠纷也被归类为民事纠纷范畴。
在处理此类纠纷时，可采取以下几种途径进行解决：
首先，双方当事人可通过友好协商来达成和解；
其次，可委托第三方机构进行调解以寻求妥善解决方案；
最后，若以上两种方式均无法奏效或当事人不愿采用上述方式，则可直接向人民法院提起诉讼。

《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二条
出借人向人民法院提起民间借贷诉讼时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。
当事人持有的借据、收据、欠条等债权凭证没有载明债权人，持有债权凭证的当事人提起民间借贷诉讼的，人民法院应予受理。
被告对原告的债权人资格提出有事实依据的抗辩，人民法院经审查认为原告不具有债权人资格的，裁定驳回起诉。