哪一个法院负责管辖加工承揽合同纠纷

结论：
加工承揽合同纠纷管辖法院有被告住所地法院、约定的合同履行地法院（如有）、承揽人住所地或加工行为地法院（无约定时），当事人可向有管辖权的任一法院诉讼。
法律解析：
根据《民事诉讼法》规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或合同履行地人民法院管辖。
对于加工承揽合同，若合同明确约定了履行地点，就以约定地点为履行地。
要是没有约定或约定不明，依据相关司法解释，由于加工承揽合同核心义务是承揽人完成加工并交付成果，属于“其他标的”，履行义务一方即承揽人所在地为履行地，实践中加工行为地通常视为履行地，也就是承揽人所在地。
所以加工承揽合同纠纷管辖法院就包括了上述几种情况。
如果您在加工承揽合同方面遇到纠纷，不确定该向哪个法院起诉，可随时向专业法律人士咨询，获取准确的法律建议和帮助。

案情回顾:

小许与小何签订了加工承揽合同，合同未明确约定履行地点。后因合同履行产生纠纷，小许欲起诉小何。此时，管辖法院的确定成为关键争议点，究竟该由被告住所地法院管辖，还是依据加工承揽合同履行地的相关规定来确定管辖法院存在疑问。

案情分析:

1、根据《民事诉讼法》第24条，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或合同履行地人民法院管辖。
2、对于加工承揽合同，若合同明确约定履行地点，则以约定地点为履行地；无约定或约定不明时，依据《民诉法解释》第18条，履行义务一方（承揽人）所在地为履行地，实践中加工行为地通常视为履行地，与承揽人所在地一致。所以本案管辖法院包括被告住所地法院、约定的合同履行地法院（如有）、承揽人住所地或加工行为地法院（无约定时）。