未约定仲裁时是否能够申请仲裁

一般来说，在没有约定仲裁的情况下，是不能申请仲裁的。按照《中华人民共和国仲裁法》，当事人要通过仲裁解决纠纷，得双方自愿并达成仲裁协议。要是没有仲裁协议，一方申请仲裁，仲裁委员会不会受理。
仲裁协议有两种形式，一是合同里订立的仲裁条款，二是以其他书面形式，在纠纷发生前或发生后达成的请求仲裁的协议。它是仲裁机构受理案件的前提和依据，体现了当事人共同将纠纷提交仲裁解决的意愿，是仲裁自愿原则的重要体现。
但要是双方在纠纷发生后达成了仲裁协议，就算之前没约定仲裁，也能依据新的仲裁协议申请仲裁。
如果没有仲裁协议，事后也没达成，当事人想解决纠纷，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。所以，大家在处理纠纷时，要清楚自己有没有仲裁协议，没有的话就考虑走诉讼途径。

案情回顾:

小朱与小何签订合同，未约定仲裁条款。后来双方因合同履行产生纠纷，小朱未与小何协商达成仲裁协议，便向仲裁委员会申请仲裁，要求解决与小何的纠纷。仲裁委员会以无仲裁协议为由，决定不予受理，小朱对此存在异议。

案情分析:

1、依据相关法律规定，当事人采用仲裁方式解决纠纷，应当双方自愿并达成仲裁协议。在本案中，小朱与小何签订合同时未约定仲裁条款，事后也未达成仲裁协议，所以仲裁委员会不予受理小朱的仲裁申请符合法律规定。
2、若小朱与小何在纠纷发生后达成了仲裁协议，则可依据新协议申请仲裁。在没有仲裁协议且事后也未达成的情况下，小朱可通过向有管辖权的人民法院提起诉讼等途径来解决与小何的纠纷。