委托加工没合同出问题该怎么处理

委托加工没签合同出问题，可这样处理。
先收集证据，就算没有书面合同，也可通过别的证据证明委托加工关系和相关约定。像送货单、收货单能证明货物交付情况；发票能体现交易金额；聊天记录、电子邮件可能包含加工要求、价格、交货时间等重要沟通内容。
然后和对方协商。根据收集的证据，跟对方友好沟通解决问题，明确指出对方违约行为或问题，提出合理诉求，比如让对方继续履行加工义务、赔偿损失等。
要是协商不成，就考虑走法律途径。向法院提起诉讼，要求法院判决对方承担法律责任。诉讼时，之前收集的证据很关键。若证据能形成完整证据链，证明存在委托加工关系和对方违约事实，法院会支持合理诉求。
另外，要是涉及产品质量问题，可依据《中华人民共和国民法典》中承揽合同规定和《中华人民共和国产品质量法》等相关法律，要求对方承担修理、重作、减少报酬、赔偿损失等违约责任。

案情回顾:

小许委托小何进行加工业务，但双方未签订书面合同。加工过程中出现问题，小许称小何未按要求完成加工，导致其遭受损失。小何则认为双方未明确具体加工要求，自己不存在违约行为。双方就责任承担和赔偿问题产生争议，无法自行协商解决。

案情分析:

1、虽然双方没有签订书面委托加工合同，但小许可收集送货单、收货单、发票、聊天记录等证据证明委托加工关系及相关约定。
2、小许可依据收集的证据与小何协商，明确指出违约行为并提出合理诉求，如要求继续履行加工义务、赔偿损失等。若协商不成，小许可向法院提起诉讼。若证据能形成完整证据链证明委托加工关系和小何违约事实，法院会支持合理诉求。若涉及产品质量问题，小许可依据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国产品质量法》要求小何承担违约责任。