未按规定签订履行合同怎么处理

未按规定签订履行合同，处理方式有这些：
若没按规定签订合同，情况不同处理也不同。如果一方已经履行了主要义务，而对方也接受，那合同就成立了。要是因为没签书面合同起了争议，双方可以先沟通协商补签合同，把权利和义务明确一下。要是协商不成，就得收集能证明合同关系存在和内容的证据，像聊天记录、付款凭证、交货单等，然后向法院起诉，请求确认合同关系。
要是没按规定履行合同，这就属于违约行为。守约的一方可以要求违约方承担违约责任。违约责任承担方式有几种，一是继续履行，就是让违约方按照合同约定接着完成该做的义务；二是采取补救措施，比如修理、更换、重作等；三是赔偿损失，要赔偿因违约造成的损失，包括合同履行后能获得的利益；四是支付违约金，如果合同里有违约金条款，违约方就得按约定支付。
要是双方对违约责任承担达不成一致，守约方可以向有管辖权的法院起诉，通过法律手段维护自身权益。整个处理过程中，要注意收集和保存好相关证据，方便在诉讼时支持自己的主张。

案情回顾:

小朱与小胡口头约定进行货物买卖，小朱按约定交付了货物，小胡也接受了。但之后双方因货物价格产生争议，未签订书面合同。小朱要求补签合同明确价格，小胡拒绝。小朱认为小胡未按约定价格付款，属于未按规定履行合同，小胡则称价格未明确，自己不存在违约。

案情分析:

1、小朱已履行交付货物的主要义务，小胡接受，根据法律规定该合同成立。双方因未签订书面合同引发争议，可先沟通协商补签合同明确权利义务，若协商不成，小朱可收集聊天记录、交货单等证据向法院起诉确认合同关系。
2、小胡若不按约定付款，属于未按规定履行合同的违约行为。小朱作为守约方，可要求小胡承担违约责任，承担方式包括继续履行、采取补救措施、赔偿损失、支付违约金等。若双方无法就违约责任达成一致，小朱可向有管辖权的法院起诉维护自身权益，且要注意收集保存相关证据。